Fotoğraf: açık kaynaklardan
Bu pişmeyen çikolatalı cheesecake’in yapımı kolaydır ve lezzetle doludur.
Fırınlamadan çikolatalı cheesecake iyi bir çözümdür; krem peynir, bitter çikolata ve krem şanti kombinasyonu sayesinde narin, kadifemsi bir dokuya ve zengin bir tada sahiptir. Bu lezzetli yemeğin tarifi, RBC-Ukrayna tarafından, Preservation and Cooking dergisindeki bir gönderiye referansla paylaşılıyor.
Yemek tarifi
Malzemeler (10 cm’lik tava için):
- 45 gr ezilmiş kurabiye;
- 1/4 çay kaşığı deniz tuzu;
- 15 gr eritilmiş tereyağı;
- 100 gr krem peynir;
- 50 gr eritilmiş bitter çikolata;
- Yumuşak zirvelere kadar çırpılmış 75 g krema;
- Servis için eritilmiş çikolata.
Hazırlık:
- Kurabiyeleri kırıntılara öğütün, deniz tuzu ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Tabanı kalıba yerleştirin, sıkıca bastırın ve kek iyice sertleşene kadar 10-15 dakika dondurucuya koyun.
- Ayrı bir kapta kremayı yumuşak ve kabarık olana kadar çırpın. Krem peyniri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, ardından eritilmiş ve hafifçe soğutulmuş bitter çikolatayı ekleyin. Karışım kabarık hale gelinceye kadar bir spatula ile karıştırarak, çırpılmış kremayı yavaşça katlayın.
- Bitmiş kremayı soğutulmuş kurabiye tabanına yerleştirin, yüzeyi düzeltin ve kalıbı kapatın. Cheesecake’i tamamen stabil hale getirmek için 3-4 saat buzdolabına koyun.
- Servis yapmadan önce tatlının üzerine eritilmiş çikolatayı dökün. İstenirse meyveler, fındıklar veya çikolata parçacıkları ile desteklenebilir.
Bu pişmeden çikolatalı cheesecake’in hazırlanması kolaydır ve dengeli bir tada sahiptir ve hassas dokusu, tatlıyı her masa için gerçek bir dekorasyon haline getirir.
