Fotoğraf: açık kaynaklardan
1 Ocak sabahının mide bulantısı, kaygı ve baş ağrısıyla başlamasını önlemek için sadece miktarı kontrol etmek değil, aynı zamanda doğru içeceği seçmek de önemlidir.
Yılbaşı gecesinde çoğumuz kadeh kaldırmanın zevkini kendimize inkar etmiyoruz. Bununla birlikte, tatil vücut için bir çileye dönüşür: Karaciğer herhangi bir alkolü yalnızca etanol olarak algılar – nötrleştirilmesi gereken toksik bir molekül. RBC-Ukrayna, beslenme uzmanı Oksana Skitalinskaya’nın Telegram’daki bir gönderisine atıfta bulunarak, şenlikli bir gecede hangi içeceklerin seçileceğini söylüyor.
1 Ocak sabahının mide bulantısı, kaygı ve baş ağrısıyla başlamasını önlemek için sadece miktarı kontrol etmek değil, aynı zamanda doğru içeceği seçmek de önemlidir. Uzmanlar popüler içeceklerin biyokimyasını analiz etti ve hangi alkolün “daha az kötü” olduğunu belirledi.
Sek şarap
Riskleri en aza indirmek istiyorsanız en iyi seçim sek şaraptır (beyaz veya kırmızı).
Daha düşük alkol içeriği (%11-14) nedeniyle daha yavaş içilir ve bu da toplam etanol dozunun daha iyi kontrol edilmesini sağlar.
Beyaz şarabın mideye daha yumuşak geldiği kabul edilir.
Kırmızı şarap dikkat gerektirir: Meyve suyunun üzüm kabuklarıyla uzun süre teması nedeniyle biyojen aminler (örneğin tiramin) içerebilir. Hassas insanlarda bu, migreni veya artan kan basıncını tetikler.
Köpüklü şaraplar yanıltıcıdır: Gaz kabarcıkları alkolün emilimini hızlandırır, böylece beklediğinizden daha hızlı sarhoş olursunuz.
Güçlü içecekler
Güçlü alkolü tercih ediyorsanız en saf seçenek kaliteli votkadır.
Bu züppelik değil, saf biyokimyadır. Votka, minimum miktarda yabancı madde içeren berrak bir damıtıktır.
Ne seçilir
Yalnızca “Süper Premium” veya “Premium” kategorileri. En yüksek saflıkta Alfa sınıfı alkolden (yalnızca tahıl) yapılırlar.
Nelerden Kaçınılmalı
“Lüks”, “Ekstra” ve ucuz seçenekler daha kötü temizliğe sahiptir, bu da sabahları kötü bir hissi garanti eder.
Orilka’nın aşırı dozda alınması kolaydır, bu nedenle miktarın sıkı kontrolü gereklidir.
Viski ve konyak
Koyu içecekler (viski, konyak) daha lezzetlidir ancak sabahları daha tehlikelidir. Meşe fıçısının tadının yanı sıra türdeşlerle ilgili bileşikler (fenoller, aldehitler, esterler) alırsınız. Akşamdan kalmalığı şiddetli bir baş ağrısı ve çarpıntı ile “belirgin” hale getirenler onlardır.
Hala bu seçeneği tercih ediyorsanız, enstantane hızının “altın ortalamasını” arayın:
- Viski: ideal olarak 8-12 yaş arası.
- Konyak: optimal olarak 5-8 yıl.
Çok genç içecekler serttir ve mukoza zarlarını tahriş eder. Çok eski – karaciğeri yükleyen ekstraktlarla aşırı doymuş. Aromalı (bal, karamel) ve yapay aroma vericili içeceklerden kesinlikle kaçının.
Ana güvenlik kuralları
En kaliteli alkol bile yanlış içilirse zehir olur. Karaciğer belirli bir sürede yalnızca bir standart dozu (10-12 g etanol) işleyebilir. Bu yaklaşık 100 ml şarap veya 30 ml sert içecektir.
Toksisiteyi azaltmak için:
- Aç karnına içmeyin.
- Mola verin: Yavaşça ve küçük yudumlarla için.
- Su dostunuzdur: Tostların arasında mutlaka su içmelisiniz.
- Tatlı kokteyl yok: şeker vücuttaki yükü önemli ölçüde artırır.
