Fotoğraf: açık kaynaklardan
Araştırmacılar, bitter çikolatanın kalbi korumaya ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olabileceğini söylüyor
Sıcak kakao içmek ruh halinizi iyileştirebilir ve kalp sağlığınızı iyileştirebilir. Araştırmalar, bitter çikolatanın ve flavanol içeriği yüksek bazı kakao tozlarının kan basıncını ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğunu göstermiştir. çok iyi sağlık bunun hakkında yazıyor.
Kakao flavanolleri kan damarlarını korur
Kakaonun, antioksidan ve antiinflamatuar özelliklere sahip doğal bitki bileşikleri olan flavanoller açısından zengin olması nedeniyle kalp üzerinde koruyucu bir etkiye sahip olduğu belirtilmektedir. Özellikle klinik beslenme müdürü Annette Durney, flavanoller gibi fitokimyasalların vitaminler veya mineraller gibi temel besin maddeleri olarak görülmese de yine de sağlığı etkileyebileceğini söylüyor.
Araştırmalar, en az %70 oranında kakao içeren bitter çikolatanın kalbi korumaya, kolesterolü, trigliseritleri ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabileceğini öne sürüyor.
Başka bir çalışma, flavanol bakımından zengin bir kakao içeceğinin, uzun süreli oturmanın neden olduğu kan damarlarına ve kan basıncına verilen hasarı gidermeye yardımcı olduğunu buldu.
Durney, “Bu bulgular umut verici olsa da, koruyucu etkinin ne kadar sürdüğünü anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var. Ayrıca normal sıcak çikolatanın veya şekerlemelerin benzer faydalara sahip olup olmadığı da belirsiz çünkü bunların flavanol içeriği çalışmada kullanılandan farklı.” dedi.
%70 veya daha fazla kakao içeriğine sahip bitter çikolatayı tercih edin
Sıcak çikolatadan en fazla faydayı elde etmek için araştırmacılar, kakao veya en az %70 kakao içeriğine sahip bitter çikolatayı seçmenizi öneriyor.
Florida Üniversitesi’nde gıda bilimi ve insan beslenmesi alanında yardımcı doçent olan Jeanette Andrade, “İnsanlara %80 kakaolu çikolata yedirmek zor. Bunu denedim. İnsanlar bunu yiyor ve bunun acı ve iğrenç olduğunu düşünüyor” dedi.
Bu nedenle bazı üreticiler bu ürünleri daha lezzetli hale getirmek için şeker eklerler. Tatlandırılmış koyu kakao lezzetli olsa da, muhtemelen şekersiz, yüksek flavanol içeren kakao ile aynı sağlık yararlarına sahip değildir.
Bilim insanları, çok fazla ilave şekerin hipertansiyon, iltihaplanma ve kalp hastalığı riskini artırabileceği konusunda uyardı.
