Fotoğraf: açık kaynaklardan
Damak zevkinize göre baharat ve otlar ekleyin
Nohut humusu, doyurucu ve besleyici bir atıştırmalık için sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Nohuttan zeytinyağı, limon suyu, susam ve baharat ilavesiyle yapılır. Pide, pide veya ekmekle servis yapın.
Yemek tarifi
İçindekiler
- kuru nohut – 300 gr;
- nohut kaynatma – 300 ml;
- zeytinyağı – 3 yemek kaşığı. l.;
- limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.;
- susam – 50-80 gr;
- sarımsak – 2-3 diş;
- öğütülmüş kimyon – 0,5 çay kaşığı;
- köri – bir tutam;
- öğütülmüş kırmızı biber – 0,5 çay kaşığı;
- tuz.
Hazırlık
- Nohutları durulayın, üzerini soğuk suyla örtün ve 10-12 saat bekletin, durulayın, üzerini temiz suyla örtün ve iki saat pişirin, ardından nohut suyunu bir kaba dökün ama dökmeyin!
- Susam tohumlarını kuru bir tavaya ekleyin ve altın rengi kahverengi ve hafif kokulu olana kadar 2-3 dakika kızartın.
- Sarımsakları soyun.
- Sarımsak, kimyon, köri, kavrulmuş susam, zeytinyağını blendera koyun, nohutları parçalar halinde ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın, ardından yavaş yavaş nohut suyunu, limon suyunu, tuzu ekleyip püre haline gelinceye kadar tekrar çırpın.
- Nohut humusunu bir tabağa koyun, ortasına biraz zeytinyağı dökün ve üzerine kırmızı biber serpin.
Tavsiye:
- İstenirse karabiber veya pul biber ekleyebilirsiniz.
