Fotoğraf: açık kaynaklardan
Bu, kızartma tavasının yapışmaz özelliklerini hızlı bir şekilde geri kazanmanın en etkili ve en basit yoludur.
Yiyecekler tavaya yapışmaya başladığında yemek pişirmek tam bir sıkıntı haline gelir. Sıradan çırpılmış yumurtalar bile lapaya dönüşüyor, krepler yanıyor ve bulaşıkları yıkamak iki kat daha uzun sürüyor. Çoğu ev hanımı hemen kızartma tavasını değiştirmeyi düşünür, ancak aslında sorun genellikle yıpranmış kaplamada değil, uygunsuz bakımda yatmaktadır. Tencerenin pürüzsüz yüzeyini geri kazanmanıza ve yiyeceklerin yapışmasını uzun süre unutmanıza yardımcı olacak basit bir tüyo var.
Yiyeceklerin tavaya yapışmasını önlemek için ne yapabilirsiniz?
Yapışmanın ana nedeni aşırı kurumuş veya devrilmiş bir yüzeydir. Sıradan tuz kullanılarak birkaç dakika içinde eski haline getirilebilir.
Temiz, kuru bir tavaya ince bir tabaka mutfak tuzu serpin ve orta ateşte yerleştirin. Tuz sıcak fakat koyu olmayana kadar 3-5 dakika ısıtın. Daha sonra dikkatlice dökün, yüzeyi bir kağıt havluyla silin ve birkaç damla bitkisel yağla yağlayın. Yağı tabana ve yanlara eşit şekilde dağıtın.
Bu basit teknik, yiyeceklerin yapışmasını önleyen ve tavanın ömrünü uzatan ince bir koruyucu tabaka oluşturur.
Tuz, mikro gözenekleri kurum ve yağ kalıntılarından temizler çünkü bunlar yapışmaya neden olur. Bitkisel yağ bu gözenekleri doldurarak doğal kayma etkisini geri kazandırır. Bu yöntem özellikle dökme demir ve çelik tavalarda işe yarar ancak yapışmaz yüzeylerde de zarar vermeden kullanılabilir.
Gelecekte Yemeğin Tavaya Yapışması Sorunu Nasıl Önlenir?
Yiyeceklerin yapışmasını önlemek için boş bir tavayı aşırı ısıtmayın, kızartmadan önce daima yağ ekleyin ve sıcak yüzeyleri soğuk suyla yıkamayın. Kaplamaya zarar veren metal spatulalardan da kaçınmalısınız.
