Bu Mutfak Eşyalarının Düşündüğünüzden Daha Sık Değiştirilmesi Gerekiyor

Fotoğraf: açık kaynaklardan

Mutfaktaki bu şeylerin mutlaka değiştirilmesi gerekiyor: hangileri ve ne sıklıkla?

Çoğumuz mutfak gereçlerini son ana kadar kullanmaya alışkınız: Tavanın sapı düşene, tahta parçalanana veya bulaşık süngeri şekilsiz bir kütleye dönüşene kadar. Ancak mutfağınızdaki her ürünün kendine ait net bir son kullanma tarihi vardır. Eski eşyaları kullanmak sadece estetik bir mesele değil, her şeyden önce bakteri birikmesi ve toksinlerin salınması nedeniyle sağlık riski taşıyor.

Hangi şeylerin değiştirilmesi gerekiyor ve ne sıklıkla?

Bulaşık süngeri: 1-2 haftada bir

Bu madde evin her yerindeki kirlilik seviyesi açısından gerçek bir rekor sahibidir. Bilim adamları, bir santimetreküp sünger üzerinde 54 milyara kadar bakterinin yaşayabileceğini, bu sayının tuvalette bile sayılarını önemli ölçüde aştığını buldu. Gözenekli yapı, sürekli nem, yiyecek artıkları ve ısı, E. coli, salmonella ve stafilokokların çoğalması için ideal koşulları oluşturur.

Bazıları süngerleri mikrodalgada veya kaynar suda dezenfekte etmeye çalışsa da, bu yalnızca kısmen yardımcı olur: en kalıcı mikroorganizmalar hayatta kalır ve rekabet olmadığında daha da hızlı çoğalmaya başlar. Paketleme süngerlerinin maliyeti enfeksiyon tedavisinden çok daha az olduğundan, süngerlerin her bir ila iki haftada bir değiştirilmesi gerekir.

Her şeyin daha iyi olması için Yeni Yıldan önce atmanız gerekenler

Alternatif olarak bulaşık makinesinde temizlenmesi kolay silikon süngerler veya yüksek sıcaklıkta yıkanabilen mikrofiber bezler kullanabilirsiniz.

Kesme tahtası: duruma bağlıdır

Tahtanın yüzeyindeki derin çizikler ve kesikler sadece aşınma belirtileri değil, aynı zamanda yıkanamayan mikroskobik parçacıklar için gizli rezervuarlardır. Çiğ balık veya etten kaynaklanan tehlikeli patojenler bu oluklara yerleşir.

Plastik bir tahta üzerinde derin bıçak izleri görünüyorsa, dezenfeksiyon artık işe yaramayacağından derhal değiştirilmelidir.

Ahşap plakalar doğal antibakteriyel özelliklere sahiptir ve daha uzun süre dayanır (3 ila 5 yıl), ancak ahşap pürüzlü, lifli veya çatlaksa, onu yenilemenin de zamanı gelmiştir.

Çapraz bulaşmayı önlemek için en az iki farklı tahta kullanın; biri yalnızca çiğ et ve balık için, diğeri diğer gıdalar için.

Plastik kaplar: 2-3 yıl

Plastik zamanla bozulma eğilimindedir. Bulanıklık, renk değişikliği veya mikro çatlakların ortaya çıkması malzemenin parçalanmaya başladığını gösterir. En hızlı yıpranan kaplar, düzenli olarak mikrodalgada ısıtılan kaplardır; çünkü yüksek sıcaklıklar, zararlı ftalatlar ve bisfenollerin salınmasına neden olabilecek bozunmayı hızlandırır.

Kapta çatlaklar, deforme olmuş bir kapak veya yıkanamayan hoş olmayan bir koku varsa, onu atma zamanı gelmiştir. Ortalama olarak plastik 2-3 yıl dayanır ve cam kaplar daha güvenli ve dayanıklı bir alternatiftir.

Teflon tavalar: 3-5 yıl

Yapışmaz kaplama sonsuza kadar dayanmaz. Herhangi bir talaş, çizik veya aşınma, kızartma tavasını tehlikeli hale getirir, çünkü hasarlı Teflon ısıtıldığında toksik bileşikler salmaya başlar. Pişirme kabı “hala normal şekilde kızarsa” ancak kaplama uçmaya veya metale doğru soyulmaya başlasa bile kullanılamaz.

Sadece tahta veya silikon spatula kullanılması, aşındırıcı deterjanlardan kaçınılması ve sıcak metalin soğuk suyla ani soğutulmasından kaçınılması, bu tür mutfak eşyalarının ömrünün uzamasına yardımcı olacaktır. Ucuz modeller genellikle 1-2 yıl, daha kaliteli olanlar ise 5 yıla kadar dayanır.

Tahta spatula ve kaşıklar: 2-5 yaş

Gözenekliliği nedeniyle ahşap aktif olarak nemi, yağları ve kokuları emer. Yıllar geçtikçe bu tür cihazlar kurur, soyulur veya kararır. Bakteri kolonileri ahşaptaki çatlaklara yerleşir.

Cihazların daha uzun süre dayanmasını sağlamak için bulaşık makinesinde yıkanmamalı, yalnızca elde yıkanmalı, ardından hızlı kurumalı ve periyodik olarak mineral yağ ile yağlanmalıdır. Bıçak sertleşirse veya üzerinde yumuşak noktalar belirirse, değiştirme zamanı gelmiştir.

Baharatlar ve çeşniler: 1-3 yıl

Baharatlar normal gıdalar kadar bozulmasa da zamanla lezzetini, rengini ve aromasını kaybeder.

• Öğütülmüş baharatlar (kırmızı biber, zerdeçal, biber) en hızlı şekilde – yaklaşık altı ay veya bir yılda – yıpranır.
• Tarçın çubukları, karabiber veya karanfil gibi bütün baharatlar 3 yıla kadar saklanabilir.
• Kurutulmuş otlar (dereotu, fesleğen) 1-2 yıl içerisinde etkisini kaybeder.

Kaliteyi kontrol etmek kolaydır: parmaklarınızla bir tutamı ovalayın – aroma zayıfsa baharatı güncelleme zamanı gelmiştir.

Mutfak havluları: kullanıma bağlıdır

Mutfaktaki tekstiller sünger kadar yoğun bir şekilde bakterileri toplar. El havluları 2-3 günde bir, bulaşık için kullanılanlar ise her gün veya günaşırı yıkanmalıdır. Nem kokusu kumaşın artık temiz olmadığının açık bir işaretidir.

Liflerde düzenli yıkamayla giderilemeyen kirletici maddeler biriktiğinden, havlu tedarikinin tamamının 1-2 yılda bir tamamen yenilenmesi önerilir.

Su filtresi: talimatlara göre

Filtre sürahilerindeki kartuşlar, genellikle 1-3 ayda bir, talimatlara göre kesinlikle değiştirilmelidir. Süresi dolmuş bir filtre yalnızca temizlemeyi durdurmaz; içinde yabancı maddeler biriktiğinden ve zamanla doğrudan bardağınıza sızmaya başlayan bakteriler çoğaldığından bir kirlenme kaynağı haline gelir. Lavabo filtreleri daha uzun süre dayanır (bir yıla kadar), ancak aynı zamanda zamanında değiştirilmeleri gerekir.

Çırpıcılar ve rendeler: 3-5 yıl

Metal nesneler zamanla işlevselliğini kaybeder: Çırpıcılar deforme olabilir veya kaynaklarda paslanabilir, rendeler ise körelebilir ve çentiklenebilir.

Rende, yiyeceği dikkatli bir şekilde kesmek yerine yırtmaya başlarsa veya metal üzerinde koyu bir kaplama belirirse, bu, yeni bir ürün alma zamanının geldiğinin bir işaretidir.

Bıçaklar: bileyin, atmayın

Kaliteli bir bıçak, uygun şekilde bakıldığı takdirde onlarca yıl dayanacak bir satın almadır. Körleştiğinde atılmamalı, düzenli olarak (2-4 ayda bir) keskinleştirilmelidir. Kör bir bıçak daha tehlikelidir çünkü daha fazla güç gerektirir ve kolayca kırılarak kesilmeye neden olabilir.

Bıçak yalnızca bıçak ciddi şekilde kırıldığında, sap sallanmaya başladığında veya metal kanvas birçok bileme işlemi nedeniyle çok ince hale geldiğinde değiştirilmelidir.

Her şeyi kafanızda tutmak zorunda kalmamak için bir liste oluşturup bunu görünür bir yere asmak daha uygundur.

1. Süngerleri 1-2 haftada bir değiştirin.
2. Havlular her gün veya günaşırı.
3. Su filtresini 1-3 ayda bir değiştirin.
4. Baharatları inceleyin ve tahtaların durumunu yıllık olarak inceleyin.
5. Plastik ve ahşap eşyaları 2-3 yılda bir değiştirin.
6. Teflon tavaları 3-5 yılda bir değiştirin.

Mutfak cephaneliğinizi düzenli olarak güncellemek israf değil, ailenizin güvenliğiyle ilgili bir endişedir.