Fotoğraf: açık kaynaklardan Çorba sadece hafif bir ilk yemek değil aynı zamanda sıcaklık ve rahatlık veren eksiksiz, dengeli bir yemek olabilir
Soğuk mevsimde çorba, yemekten daha fazlasıdır. Sıcak, rahat ve bakım hissi veriyor. Ancak muhtemelen bir kase çorba içtikten bir saat sonra tekrar bir şeyler yemek istediğiniz duruma aşinasınızdır. Herhangi bir çorbayı doyurucu, dengeli ve lezzetli bir öğle yemeğine dönüştürmek için basit malzemeleri nasıl kullanacağınızı size anlatacağız.
Çorbalar, mevsimin en konforlu yiyeceklerinden biri olarak kabul edilir çünkü içinizi ısıtır, yapımı kolaydır ve günlerce kullanıma uygundur. Real Simple, tokluk hissinin fiziksel ve zihinsel olmak üzere iki bölümden oluştuğunu söyledi. Yani yemek sadece mideyi doldurmamalı, aynı zamanda zevk de getirmelidir.
En az bir protein kaynağı ekleyin
Protein tokluğun ana müttefikidir; kan şekeri seviyesinin dengelenmesine yardımcı olur ve uzun süre açlık hissini ortadan kaldırır.
Sebze çorbaları lezzetli ve hafif olabilir, ancak protein olmadan çoğu zaman dayanamazlar. Tavuk, hindi, dolma, yumurta veya balık, yemeği anında daha besleyici hale getirir. Bitki bazlı bir diyet için tofu, tempeh, mercimek veya edamame idealdir – çorbaya eklenmesi kolaydır ve bu ürünler aşırı yükleme yapmaz.
Sıvı fondöten
Et suyu bile protein olabilir. Tofu veya süzme peyniri öğütün ve doğrudan çorbaya ekleyin.
Tofu’nun neredeyse kendine ait bir tadı yoktur, ancak baharatların ve sebzelerin aromasını mükemmel şekilde emerek çorbayı daha kalın ve daha doyurucu hale getirir. Bu doku psikolojik olarak hafif bir atıştırmalıktan ziyade “daha ciddi” bir yiyecek olarak algılanıyor.
Normal et suyunu kemik suyuyla değiştirin
Et yiyenler için kemik suyu gerçek bir nimettir. Bir bardak normal sebze veya tavuk suyundan yaklaşık 10 kat daha fazla protein içerir. Ayrıca lezzete derinlik katar ve gereksiz malzemeler olmadan çorbayı daha zengin hale getirir.
Sebzelerden elde edilen lif
Lif, uzun süreli tokluğun bir başka anahtarıdır. Fiziksel olarak midenin duvarlarını gerer ve beyne “doydum” sinyalini verir.
Soğan veya kereviz gibi temel malzemelere ek olarak havuç, lahana, mantar, yeşil fasulye, dolmalık biber, brokoli, karnabahar veya lahana gibi “yoğun” sebzelere de güvenmelisiniz.
Patates, tatlı patates veya mısır gibi nişastalı sebzeler rahatlık hissi verir ve özellikle soğuk mevsimde işe yarar.
Baklagilleri İhmal Etmeyin
Fasulye, nohut ve mercimek çorba malzemeleri arasında gerçek yıldızlardır. Hem protein hem de lif içerirler; tokluk için mükemmel bir kombinasyondur. Baklagiller, ekstra kalori olmadan çorbayı tam bir öğün haline getirmenin en etkili yollarından biridir.
Tahıl Ekle
Arpa, yabani pirinç, kinoa veya tam tahıllı makarna çorbayı daha zengin hale getirir. Yoğun tanelerin sindirimi daha uzun sürer, daha fazla lif içerir, sıvı içinde şeklini iyi korur ve yulaf lapasına dönüşmez. Bu sadece tokluk sağlamakla kalmaz, aynı zamanda hoş bir doku da katar.
Topingler
Gördüğümüz ve tattığımız şeyler de kalori kadar doygunluğu etkiliyor. Süslemeler estetik, farklı dokular ve “vay be” etkisi katıyor. İşte bazı fikirler:
- Çıtırlık için: kabak çekirdeği, ekşi mayalı kruton, ezilmiş tortilla.
- Kremsilik için: bir damla zeytinyağı, rendelenmiş peynir.
- Tazelik ve denge için: limon suyu, Yunan yoğurdu veya balzamik.
- Son dokunuş için: yeşillikler, yeşil soğan, avokado.
Çorba sadece hafif bir ilk yemek değil aynı zamanda sıcaklık, rahatlık ve gerçek tokluk hissi veren eksiksiz, dengeli bir yemek olabilir. Tek gereken biraz protein, lif, doğru dokular ve detaylara dikkat.
Yorumlar:
