Fotoğraf: açık kaynaklardan Hazırlanan balıklar, haşlanmış patates, siyah ekmek ile servis edilebilir veya salata ve atıştırmalık olarak kullanılabilir.
Uskumru, doğru marine edildiğinde pahalı kırmızı balıklarla kolayca rekabet edebilecek uygun fiyatlı ve sağlıklı bir balıktır. Baharatlar, sirke ve az miktarda yağ sayesinde yumuşak, aromatik hale gelir ve ağzınızda tam anlamıyla erir. RBC-Ukrayna, Yeni Tariflere referansla lezzetli balık hazırlamanın tarifini paylaşıyor.
Yemek tarifi
İçindekiler:
- dondurulmuş uskumru – 2 adet;
- soğan – tatmak;
- su – 250 ml;
- karanfil – 6 adet;
- karabiber – bir tutam;
- öğütülmüş yenibahar – 1/3 çay kaşığı;
- kişniş fasulyesi – bir tutam;
- tuz – 2 çay kaşığı;
- şeker – 0,5 çay kaşığı;
- ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı. ben;
- elma sirkesi – 2,5 yemek kaşığı. l.
Hazırlık:
- Uskumruyu tamamen çözdürün, iç kısımlarını temizleyin, kafasını çıkarın ve porsiyonlara bölün. Gerekirse balığın daha da yumuşak olması için derisini çıkarın.
- Marine için suyu kaynatın, tuz, şeker, karanfil, karabiber, öğütülmüş yenibahar ve kişniş ekleyin. Ayçiçek yağını dökün ve karışımı kısık ateşte yaklaşık bir dakika pişirin. Son olarak elma sirkesini ekleyin, ocaktan alın ve tamamen soğutun.
- Soğanı yarım halkalara kesin. Derin bir kapta veya cam kapta uskumruyu soğanla değiştirerek katmanlar halinde yerleştirin. Soğuk turşuyu balıkların üzerine parçaları tamamen kaplayacak şekilde dökün.
- Kabı kapatın ve en az 12 saat, tercihen 24 saate kadar buzdolabında saklayın. Bu süre zarfında uskumru iyice marine edilecek ve parlak bir tat ve baharat aroması kazanacaktır.
Hazır balıklar haşlanmış patates, siyah ekmek ile servis edilebileceği gibi salata ve mezelerde de kullanılabilir. Bu uskumru buzdolabında 5 güne kadar lezzetini kaybetmeden saklanabilir.
Yorumlar:
