Fotoğraf: açık kaynaklardan Bu tür çırpılmış yumurtalar her zaman lezzetli olacaktır
Çırpılmış yumurtanın hazırlanması kolay gibi görünse de gerçekte her zaman istediğimiz kadar mükemmel olmazlar. Ancak Amerikalı TV aşçısı ve yazar Ina Garten, çırpılmış yumurtaların kesinlikle başarılı olduğundan nasıl emin olunacağını anlattı, tüm tarifleri yazıyor.
Uzmana göre, asıl meselenin bu olduğuna inandığı için çırpılmış yumurtaya çok fazla sıvı katıyordu ancak daha sonra aslında bunun tam tersi olduğunu fark etti.
“Olan şu ki sıvı dışarı sızıyor. Daha az sıvı kullanırsanız daha hafif ve daha hafif olurlar. [более] gür,” diye tavsiyede bulundu Garten.
Yemek tarifi
İçindekiler
- 2 büyük yumurta;
- 1 yemek kaşığı krema;
- 1/4 çay kaşığı tuz;
- bir tutam karabiber;
- 1/2 yemek kaşığı tereyağı, iki parçaya bölünmüş veya gerektiğinde daha fazla;
- 20 gr keçi peyniri;
- 2 çay kaşığı taze doğranmış frenk soğanı.
Hazırlık
- TV aşçısı yumurtaları sıcak tavada pişirmeye başlamayı tercih ediyor, ancak bazıları soğuk tavada pişirmenin daha iyi olduğunu söylüyor, diğerleri ise tava kullanmıyor. Bunun yerine, kaynar su dolu bir tencerede bir girdap oluşturuyorlar ve yavaş yavaş yumurtaları ekliyorlar.
- Ayrıca Garten, çırpılmış yumurta karışımını sıcak tavaya eklemeden önce, içinde iki yemek kaşığı tereyağını eritiyor ve iki yemek kaşığı daha en sona eklemek üzere bir kenara ayırıyor.
- Daha sonra Aina arkadaşından tavadaki yumurtaları tahta kaşıkla çok yavaş karıştırmasını istedi. Yumurtalar piştikten sonra keçi peynirini ekleyip üzerine doğranmış soğan serpiyor. Sonunda telecook iki yemek kaşığı tereyağı ekler.
Allrecipes şunu ekliyor: “Yumurta, krema, tereyağı, keçi peyniri, frenk soğanı ve biraz daha tereyağı; çırpılmış yumurta için bu mükemmel, yumuşak kombinasyona bayılıyoruz.”
Yorumlar:
