Fotoğraf: açık kaynaklardan Aromatik peynir sosu, yemeği tüm aile için gerçek bir gastronomik şölen haline getirecek
Sıradan kızarmış patateslerden bıktınız mı? Dışı altın renginde çıtır, içi yumuşak ve yumuşak olacak şekilde nasıl pişirileceğini biliyoruz. Aromatik peynir sosu, yemeği tüm aile için gerçek bir gastronomik şölen haline getirecek. Bu, RBC-Ukrayna tarafından Ukraynalı şef Alexander Ogorodnik’in Instagram sayfasına atıfta bulunularak bildirildi.
Fırında Çıtır Patates Tarifi
Patatesleri 4 parçaya, büyük olanları 6 parçaya bölün. Daha sonra soğuk suya batırın, ardından kaynar tuzlu suda 10 dakika kaynatmaya gönderin.
Süzün ve patateslerin 5 dakika daha kurumasını bekleyin.
Şef, “İlk ana sır, patatesler kuruduğunda, yüzeyin pürüzlü hale gelmesi için onları bir kaseye vurmamızdır. Maksimum gevrekliği veren şey budur” diye ekledi.
Kalıbın içine, alt kısmı yaklaşık 2 mm olacak şekilde yağ dökün. Patatesleri önceden ısıtılmış yağın üzerine tek kat halinde yerleştirin. Patateslerin üstünü ilave yağla fırçalayın.
200°C sıcaklıktaki fırında 40 dakika pişirin. Çıkarın ve karıştırın ve 2 aşamada 20 dakika pişirin. Sonunda ızgara modunu açabilir ve zengin altın rengi kahverengi olana kadar 5-10 dakika daha pişirebilirsiniz.
İstenirse elma sirkesi veya beyaz şarap sirkesini hafifçe gezdirin. Patatesleri bir peçeteye koyun ve tuzlayın.
Peynir sosu (beşamel bazlı): basit bir tarif
İçindekiler:
- tereyağı – 15 gr;
- un – 15 gr;
- süt – 200 gr;
- kaşar peyniri – 50 gr;
- bir tutam zerdeçal (renk için);
- tuz, karabiber
Hazırlık
- Tereyağını eritip unu ekleyip kavurun. Sütü dökün ve çırpma teli ile hızlıca karıştırın.
- Peynir, zerdeçal, tuz ve karabiber ekleyin. Pürüzsüz bir sos elde edin.
- Patatesleri fırında pastırma, salatalık turşusu ve peynir sosuyla servis edin.
Yorumlar:
