Fotoğraf: açık kaynaklardan
Bunları yavaş yavaş diyete dahil etmeye veya buharda pişirmeye değer.
Çiğ sebzeler, sindirimi zor olan karmaşık karbonhidratlar ve lifler içerdikleri için şişkinliğe neden olabilir. Bunları yavaş yavaş diyete dahil etmeye veya buharda pişirmeye değer. Sağlık web sitesi bunu bildiriyor.
Brokoli
Functional Foods dergisi, brokoli’nin A, C, K ve B6 vitaminlerinin yanı sıra antioksidanlar açısından zengin, turpgillerden bir sebze olduğunu söylüyor. Ancak brokoliyi çiğ yemek şişkinliğe neden olabilir.
Bunun nedeni brokolinin çok fazla lif ve vücudun ince bağırsakta tam olarak sindiremediği bir şeker olan rafinoz içermesidir. Rafinoz kalın bağırsağa ulaştığında bağırsak bakterileri parçalanır ve şişkinlik oluşur.
Karnabahar
Karnabahar, çiğ yenildiğinde şişkinliğe neden olabilecek başka bir turpgil sebzesidir. Brokoli gibi lif içeriği yüksek ve sindirimi zor olan rafinoz içerir.
Karnabahar ayrıca daha güçlü kokulu gazların oluşumuna katkıda bulunabilecek kükürt bileşikleri de içerir. Bu bileşikler kalın bağırsağa girdiğinde bağırsak bakterileri onları parçalar.
Bu, özellikle büyük porsiyonlarda yenildiğinde şişkinliğe ve karın rahatsızlığına neden olabilecek gazların oluşmasıyla sonuçlanır.
Lahana
FDA, çiğ lahananın, sindirim sırasında gazı artırabilecek kompleks şeker rafinozunu ve kükürt içeren bileşikleri içerdiğini önermektedir. Aynı zamanda lif açısından da yüksektir; ezildiğinde fincan başına yaklaşık 2,2 gramdır.
Yüksek lifli bir diyete alışkın değilseniz yavaş yavaş çiğ lahana eklemek rahatsızlığı azaltabilir.
Brüksel lahanası
Çiğ veya hafif pişirildiğinde Brüksel lahanasının sindirimi daha zordur, bu da gaz ve şişkinliğe neden olabilir.
Brüksel lahanalarınız rahatsız oluyorsa, kavurmadan önce kısa bir süre kaynatmayı deneyin. Pişirmek lifin bir kısmının parçalanmasına yardımcı olur, bu da Brüksel lahanasının sindirimini kolaylaştırabilir.dolmalık biber
Biber, göz sağlığını destekleyen ve iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olan C vitamini ve karotenoidler de dahil olmak üzere iyi bir vitamin ve antioksidan kaynağıdır.
Ancak sert dış kabukları ve çözünmeyen liflerinin sindirimi daha zor olabilir. Dolmalık biberler genel olarak iyi tolere edilse de bazı kişiler bunları çiğ yedikten sonra şişkinlik veya mide rahatsızlığı yaşayabilir.
Çiğ Sebzelerden Kaynaklanan Şişkinlik Nasıl Azaltılır
Birkaç küçük değişiklik çiğ sebzelerden kaynaklanan şişkinliğin azaltılmasına yardımcı olabilir. Rahatsızlık hissederseniz şu ipuçlarını izleyin:
- sebzeleri hafifçe pişirin– pişirme, şişkinliği azaltabilecek lif ve karmaşık karbonhidratların parçalanmasına yardımcı olur;
- küçük porsiyonlar– özellikle yüksek lifli beslenmeye alışkın değilseniz, büyük porsiyonlar şişkinliği artırabilir;
- iyi çiğne– Yiyecekleri iyice çiğnemek şişkinliğin azalmasına yardımcı olur;
- çok su iç– Su dengesinin korunması, yiyeceklerin sindirim sistemi boyunca hareket etmesine yardımcı olur;
- gazlı içeceklerden kaçının– Gazlı içecekleri çiğ sebzelerle birleştirmek gaz oluşumunu artırabilir. Soda ve maden suyu gibi gazlı içeceklerden kaçının.
